Ist Roter Samt-Kuchen wirklich Made From Beets?

Die Antwort ist, dass sie alle auf, die machen es hängt. Wo hat dieser Kuchen her? Es ist eine Geschichte, die ich überlasse es Ihnen, ob authentisch oder nicht entscheiden, dass sie auf Antrag der Gäste des Waldorf Astoria für einen Gast aus. Sie machten den Kuchen und berechnet sie $ 100 für das Privileg, das Rezept. Aus Rache sie ging es für alle, die es dauern würde.

The Waldorf Version soll Rüben für Farbe zu verwenden. Heute ist es aus der ganzen Ort, aber vor allem im Süden Teil der Attraktion ist zumindest die etwas ungewöhnliche Zutaten. Eine Theorie ist, dass der rote Lebensmittelfarbe zugesetzt, wenn niederländischen Kakao begann, als diese verwendet werden, hat ein Alkali so aufgenommen ist weniger wahrscheinlich, dass die traditionelle Mahagoni rot zu produzieren.

Eine schnelle Suche zeigt, gibt es eine Reihe von Variationen über das Thema der Regel dazu gehören ein Frischkäse oder gekochtem gefrostet Sahnehäubchen, aber für einen weniger reich Version eine einfache Sprühregen von Zuckerguss Werke ebenso wie gerade eine Prise Puderzucker. Versuchen Sie dies durch eine Deckchen, die, wenn Sie es entfernen äußerst vorsichtig, wird ein schönes Muster zu verlassen.

Zutaten für Roter Samt-Kuchen

1/2 Tasse fettarmen Aufstrich [1.999.003] [ 1999002] 1 1/2 Tassen von granulierten oder Castor Zucker [1.999.003] [1.999.002] 2 Eier [1.999.003] [1.999.002] 2 Esslöffel Kakaopulver (Trinkschokolade ist ein wenig zu süß). [1.999.003] [1.999.002] 2 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe

1 Teelöffel Salz [1.999.003] [1.999.002] 2 1/2 Tassen Kuchenmehl oder Fertigmehl [1.999.003] [1.999.002] 1 Teelöffel Vanille-Extrakt [1.999.003] [1.999.002] 1 Tasse Buttermilch oder Joghurt

1 Teelöffel Backpulver [1.999.003] [1.999.002] 1 Esslöffel Essig [1.999.003] [1.999.002] Methode. [1.999.003] [1.999.002] Creme der Zucker und fettarmen Aufstrich. Die Eier trennen und das Eigelb schlagen. Übernahme in den Rahmspinat Mischung. Sieben Sie den Kakao und vermischen sich mit der Lebensmittelfarbe, bevor Sie zu dieser Mischung zusammen mit der Vanille. Fügen Sie das Salz mit dem Mehl und mischen diese in Wechsel mit der Buttermilch oder Joghurt. Schlagen Sie das Eiweiß in eine Flusen und falten Sie diese in einen Lichtmischung zu machen. Mix Backpulver mit Essig und mischen diese in gutem Rühren. Backen Sie in zwei 9-Zoll-Pfannen für 30 Minuten bei 350F, 190C, Gas 5. Wenn Sie kleinere Pfannen Sie 3 und eine etwas kürzere Garzeit benötigen, zu verwenden. Abkühlen lassen und dann füllen und Glasur, wie Sie möchten. Erdbeere oder Aprikosenmarmelade sind gut.

Eine flauschigen Belag kann durch die Kombination von Zutaten im Wasserbad und schlagen, wie es Köche werden. Sie benötigen: –

Das Weiße in 2 Eier, 1 1/2 Tassen Puderzucker, eine Prise Salz, 1/3 Tasse Wasser, 2 Teelöffel Lichtstärkesirup. Kochen Sie diese Mischung für ca. 7 Minuten unter ständigem Rühren die ganze Zeit und dann in 1 Teelöffel Vanille-Extrakt mischen. Lassen Sie es vor der Verwendung abkühlen. Das Ergebnis wurde von einem Schriftsteller als „Dolly Parton“ Kuchen beschrieben. Nun, es ist sicherlich eine star – es auch in dem Film „Steel Magnolias“ obwohl es Gürteltier Form und hatte

Grauguss. Es schmeckte wohl ebenso nachsichtig trotzdem.

Varianten

Andere Rezepte verwenden Sie die Eier Ganzes und nicht getrennt. Fast alle Versionen umfassen Kakao die Anthocyan enthält, eine natürliche Farbgebung, die röter in Gegenwart von Säure, daher der Essig erscheint. Ein Rezept verwendet unglaublich halbe Flasche Färbung – was meiner Meinung nach ein wenig übertrieben. – Aber dann ist es diese Art von Kuchen